Anna: Ojos de agua

Anna: Ojos de agua

Anna es un municipio de la provincia de Valencia, en la Comunidad Valenciana. Ubicado en la parte suroriental de la comarca del Canal de Navarrés.

Ocupa la parte más baja y ancha de la comarca de la Canal de Navarrés, enclave privilegiado en el que afloran gran cantidad de aguas del acuífero del Macizo de Caroig, que son recogidas por el río Sellent. El pueblo de Anna destaca por sus múltiples fuentes y abundancia de agua a la que debe el origen del propio topónimo de la localidad, «Yanna».

Se accede desde Valencia, a través de la A-7 tomando luego la CV-590 para acceder finalmente por la CV-580 y, limita con los municipios de Chella, Cotes, Sellent, Estubeny, Llanera de Ranes, Xàtiva y Enguera.

Tradicionalmente, Anna ha sido un pueblo eminentemente agrícola, con grandes extensiones de olivos, de naranjos y de cultivos de regadío. En los últimos años han proliferado varias industrias sobre todo de alimentos y pastas congeladas, de muebles y textil.

Sus monumentos y lugares de interés son: la Iglesia parroquial, la Ermita del Cristo de la Providencia (siendo una de las más bellas de la Comunidad Valenciana), el Palacio de los Condes de Cervellón, la Albufera ( donde se encuentra el pequeño lago de origen natural llamado La Albufera de Anna), el Gorgo de la Escalera y el Gorgo Catalán, la Fuente Negra y la Fuente de Marzo, así como la Bajada del Molino.

Sus fiestas son: San Antonio Abad, patrón de Anna. Se celebran durante la tercera semana de enero coincidiendo algunos años con los días 16 y 17 que son los realmente celebrados en la población de Canals por sus fiestas patronales y la fiestas de las Eras, que se celebra dependiendo del calendario, celebrándose siempre la semana anterior al primer lunes de agosto. Son las fiestas más destacadas después de las Patronales, donde se celebran múltiples actos. Y por último, sus fiestas patronales, en honor al Santísimo Cristo de la Providencia, son las fiestas mayores del pueblo. Dan comienzo el 13 de septiembre con la bajada de Cristo desde su ermita a la iglesia parroquial.

Entre su gastronomía, están los platos típicos de la cocina del pueblo de Anna, destacando: la cazuela de arroz al horno, la cazuela de arroz con judías y nabos, el arroz caldoso en nabos, las longanizas de Pascua, los chorizos de ajo, las tortas de pimiento y tomate, las tortas de tocino y embutido, o las tortas de sal. Entre los dulces destacan: las tortas sainosas de Carnaval, las monas de Pascua, las hogazas con nueces, las almendras, los cacahuetes y pasas, el turrón casero de almendras, cacahuete y miel o los pasteles de boniato.

Anna, todo un sinónimo de nacimiento o fuente de agua.

En Avanza Innovaciones te hemos acercado esta semana hasta el municipio valenciano de Anna

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